الرئيسية فن الطبخ حلويات طريقة عمل حشو الجلاش

طريقة عمل حشو الجلاش

ذات صلة

طريقة عمل مخبوزات بدون بيض

عمل مخبوزات بدون بيض الكثير من السيدات يحبون دخول المطبخ من أجل طهي الطعام وعمل أشهي المأكولات والحلويات و المخبوزات ولكن بعضهم قد يجد عقبة...

طريقة عمل حلوى ليالي لبنان

ليالي لبنان حلوى ليالي لبنان منشأها الأصلي بعلبك بلبنان، وهي من أشهر الأكلات في سوريا أيضًا، يوضع فيها مجموعة من المكونات المفيدة لذلك يطلق عليها...

الجلاش

يعتبر الجلاش من الأكلات المصرية المشهورة فمن الممكن أن يكون حادق أو حلو على حسب الحشوة التي توجد بداخله فإذا قمنا بحشوة بالسكر والمكسرات أو الكريمة يعرف في هذه الحالة باسم البقلاوة، أما إذا قمنا بحشو الجلاش بالجبن أو الدجاج أو اللحم في هذه حالة يكون جلاش حادق ويعتبر من أهم الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون على كل مائدة في العزومات والمناسبات فيما يلي سنتعرف على طريقة عمل حشو الجلاش.

حشو الجلاش بالدجاج
حشو الجلاش بالدجاج

جلاش بحشوة الدجاج

فيما يلي مكونات حشوة الجلاش بالدجاج وطريقة تحضيرها :

المكونات :

  • كيلو من الجلاش.
  • كوب سمنة.
  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة قطع رفيعة.
  • 2 بيضة.
  • 2 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 ثمرة جزر مبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف كوب لبن خالي الدسم.
  • 2 ملعقة من السماق.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.
  • 3 ثمرات من الفلفل الألوان مقطعة قطع صغيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة تحضير حشو الجلاش بالدجاج

  1. في البداية نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها 2 ملعقة من الزيت ثم نقوم بوضع الدجاج بها ونقلب.
  2. نضيف الفلفل الألوان والبصل والجزر المبشور وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود.
  3. نضيف جوزة الطيب والسماق ونقلب جميع المكونات جيدا ثم نتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  4. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت أو السمنة من جميع الجهات ثم نقوم بخفق البيض مع الحليب.
  5. نضيف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود بعد ذلك نقوم بوضع الجلاش واحدة تلو الأخرى مع دهن الطبقات بالسمنة.
  6. نكرر هذا حتى انتهاء نصف الكمية ثم نقوم بوضع حشوة الدجاج في المنتصف وبعد ذلك نقوم بوضع الجلاش بنفس الطريقة السابقة حتى انتهاء باقي الكمية.
  7. بعد الانتهاء نقوم بتقطيع الجلاش ونضيف إليه خليط البيض واللبن ونتركها لمدة 10 دقائق ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180.
  8. نترك الجلاش حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وعندما يخرج يغطى لمدة 5 دقائق ثم يقطع ويقدم وبالهنا والشفا.

حشو الجلاش على الطريقة التركية 
طريقة عمل حشو الجلاش بالطريقة التركية

حشو الجلاش على الطريقة التركية 

فيما يلي مكونات حشوة الجلاش بالطريقة التركية وطريقة تحضيرها :

المكونات :

  • لفة جلاش نصف كيلو.
  • نصف كوب من السمسم وحبة البركة.
  • حلقات من البصل.
  • 200 جرام جبنة نابلسي ذات مذاق حلو.
  • 200 جرام جبنة أبيض فيتا.
  • 400 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
  • 4 بيضات مخفوقين.
  • كوب من الزيت.
  • 2 كوب لبن كامل الدسم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقدونس ونعناع.

طريقة تحضير حشو الجلاش بالطريقة التركية

  1. نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع الجبن به ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعض.
  2. نحضر وعاء آخر ونضع به البيض مع اللبن والزيت ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
  3. نقوم بوضع السمنة في وعاء ونرفعها على النار حتى تذوب ونحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمنة من جميع الجهات.
  4. نقوم بوضع طبقة من الجلاش ونقوم بدهنها بخليط البيض واللبن ثم نضع طبقة ثانية وهكذا حتى انتهاء نصف الكمية.
  5. نقوم بوضع حشوة الجبن في النصف ثم نقوم بوضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهي الكمية.
  6. نقوم بتقطيع الجلاش على شكل مربعات صغيرة ثم نقوم بوضع باقي خليط البيض واللبن على الوجه وعلى الوجه نقوم برش السمسم وحبة البركة.
  7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها محمر ثم تقدم ونرش على الوجه بقدونس أو نعناع وبالهنا والشفا.

جلاش بالتفاح
جلاش بالتفاح

الجلاش بحشوة التفاح 

فيما يلي مكونات حشوة الجلاش بالتفاح وطريقة تحضيرها :

المكونات :

  • لفة جلاش.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة أو المهلبية.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • 3 ثمرات من التفاح.
  • ملعقة من القرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة. 
  • شربات.

طريقة تحضير حشو الجلاش بالتفاح

  1. في البداية سوف نقوم بتحضير الشربات وذلك من خلال وضع كوب من السكر مع كوب من الماء.
  2. نرفع المكونات على النار حتى تغلي ثم نقوم بوضع عصير ليمونة ونتركه لمدة 5 دقائق ثم يرفع من النار.
  3. نقوم بتحضير حشوة الجلاش وذلك من خلال تقطيع التفاح إلي قطع صغيرة ونقوم بوضع القرفة عليه.
  4. نضيف السكر البني ونتركه جانبا وبعد ذلك نحضر وعاء ونضع به التفاح مع الكريمة المخفوقة أو المهلبية.
  5. نقوم برفع المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم برص طبقات الجلاش بها.
  6. عندما نصل إلي نصف الكمية نقوم بوضع حشوة التفاح مع الكريمة ثم نقوم بوضع باقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة والأخرى بالسمنة.
  7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج وعندما يخرج الجلاش من الفرن نقوم بوضع الشربات البارد عليه وبالهنا والشفا.

حشو الحلو
طريقة عمل حشو الجلاش

الجلاش الحلو بحشوة الحلواني

فيما يلي مكونات الجلاش الحلو بحشوة الحلواني وطريقة تحضيرها :

المكونات :

  • كيلو من الجلاش.
  • علبة كريمة.
  • كوب سمنة.
  • 3 كوب من الماء.
  • 3 كوب سكر.
  • ماء زهر.
  • ليمونة.
  • مكسرات.

طريقة تحضير حشو الجلاش بالحلواني

  1. في البداية نبدأ بتحضر الشربات وذلك من خلال إحضار وعاء ونضع به السكر والماء ونرفعه على النار حتى الغليان.
  2. نخفض النار ونقوم بوضع عصير الليمون ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم يرفع من النار ونضيف ماء الزهر عليه ونتركه جانبا.
  3. بعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بفرد الجلاش عليها واحدة تلو الأخرى مع دهن الطبقات بالسمنة.
  4. عندما تنتهي من وضع نصف كمية الجلاش نقوم بوضع المكسرات والكريمة في المنتصف ثم نقوم بوضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة.
  5. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي وعندما تخرج نضع الشربات البارد عليها وبالهنا والشفا.

ذات صلة

طريقة عمل حلويات بدون حليب

حلويات بدون حليب تعتبر الحلويات من أهم الأطعمة التى لا يمكن الإستغناء عليها سواء أطفال أو كبار ولكن بعض الأشخاص يوجد لديهم حساسية من الألبان...

طريقة عمل مخبوزات بدون بيض

عمل مخبوزات بدون بيض الكثير من السيدات يحبون دخول المطبخ من أجل طهي الطعام وعمل أشهي المأكولات والحلويات و المخبوزات ولكن بعضهم قد يجد عقبة...

طريقة عمل حلوى ليالي لبنان

ليالي لبنان حلوى ليالي لبنان منشأها الأصلي بعلبك بلبنان، وهي من أشهر الأكلات في سوريا أيضًا، يوضع فيها مجموعة من المكونات المفيدة لذلك يطلق عليها...

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالليمون

كيكة الليمون الاسفنجية او الكيكة الاسفنجية بنكهة الليمون احد انواع الكيك التي يحبها الكثيرون ولكن للاسف الشديد ليس الجميع بمقدورهم عملها بالضبط كما تكون...

جديد المقالات

أفضل اماكن السياحة في بوليفيا

بوليفيا تعد بوليفيا من الدول المشهورة بالجمال الطبيعي الذي يجذب آلاف السائحين نحو الذهاب إلى اماكن السياحة في بوليفيا كل عام للترفيه والمغامرات التي يعيش...

قواعد و قوانين لعبة كرة القدم

كرة القدم تُعد لعبة كرة القدم هي اللعبة الأولى عالميا ، وهى لعبة ذات شعبية جارفة بين جميع الطبقات ، وتلاقي تلك اللعبة تشجيع كبير...

فوائد و استخدامات زيت الزيتون

يتم استخلاص زيت الزيتون من خلال عصر حبات الزيتون وذلك من خلال الضغط عليها، وتعد المنطقة الرئيسية التي ينمو بها الزيتون هي منطقة البحر...

ما هي لعبة PUBG ببجي

لعبة ببجي لعبة بلاير اونلاين باتل غراوند المعروفة اختصارا باسم ببجي PUBG، هي لعبة جماعية على الإنترنت، وصدرت لأول مرة على نظام مايكروسوفت ويندوز بتاريخ...

معلومات و حقائق عن اسماك القرش

سمك القرش سمك القرش هي من فصيلة الأسماك الغضروفية ورتبتها من الأشلاقيات، وهناك أكثر من 400 صنف على قيد الحياة في وقتنا هذا، وعدد عائلاتها...

هل الاسفنج حيوان ام نبات ؟

الاسفنج الاسفنج واسمه العلمي بوريفيرا ( Porifera )، ويرجع أصل تسميته إلى الكلمة اللاتينية "بوروس"، والتي تعني المسام وكلمة "فيري" التي تعني "يحمل" ويعني كلاهما...

مفهوم إدارة الجودة الشاملة

تعريف الجودة الشاملة إدارة الجودة الشاملة ( Total Quality Management ) منهج إداري يسيطر على فكرة وتصرفات الممارسين المهنيين في أغلب المؤسسات المعاصرة . مفهوم ادارة...

معلومات عن شركة أبل Apple

شركة أبل شركة أبل ( Apple ) هي واحدة من أشهر الشركات التقنية في العالم، ويتواجد مقرها في وادي السيليكون في ولاية كاليفورنيا بالولايات...