طريقة عمل شرائح الديك الرومي

آخر تحديث: 13 يوليو 2020
طريقة عمل شرائح الديك الرومي

الديك الرومي

الديك الرومي هو أحد أنواع الطيور المعروفة في الولايات المتحدة الأمريكية وذلك لأن أصله يرجع إلي أمريكا الشمالية والجنوبية، الجميع يحب اكل الديك الرومي، لأنه يتميز بطعم رائع و لذيذ ويحبة الكبار والأطفال والديك الرومي يعتبر من أغلي أنواع الطيور وذلك لأنه يحتوي على فوائد الكثيرة وتوجد طرق كثيرة ومختلفة لعمله ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل شرائح الديك الرومي.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي
طريقة عمل شرائح الديك الرومي

عمل شرائح الديك الرومي 

المكونات :

  • صدور رومي.
  • زبدة.
  • عصير تفاح.
  • ليمون.
  • فصوص ثوم.
  • زعتر طازج.
  • ملح كوشير.
  • فلفل أسود.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي

  1. نقوم بوضع صدور الديك الرومي في وعاء ثم نقوم بوضع جميع التوابل السابقة.
  2. نترك الصدور داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة ثم نقوم بوضعها داخل الفرن للشوي بالطريقة المعتادة.
  3. نتركها لمدة 30 دقيقة داخل الفرن حتى تنضج جيدا وعندما تخرج نتركها لمدة 10 دقائق.
  4. نقوم بتقطيع شرائح الرومي ثم تقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

عمل شرائح الديك الرومي في الفرن 

المكونات :

  • ربع كوب زبدة .
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة توابل بدون ملح.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كراث مفروم.
  • كوب مرقة دجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • صدور رومي.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي في الفرن

  1. في البداية يجب أن نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه حتى يسخن جيدا.
  2. نحضر وعاء ونضع به الزبدة ونرفعها على النار حتى تذوب ثم نقوم بوضع جميع التوابل السابقة بها.
  3. نرفعها من النار ثم نحضر وعاء ونضع به شرائح الديك الرومي منزوعة الجلد ونقوم بدهن لحم الديك الرومي بهذا المزيج.
  4. نقوم بوضعها في صينية ونقوم بتغليفها بورق الألومنيوم مع وضع باقي كمية خليط الزبدة معاها.
  5. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بخفض النار على 160 ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما.
  6. عندما يخرج من الفرن نتركه لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح ويحتفظ بجميع السوائل بداخله بعد ذلك نقوم بتجميع شحوم الديك الرومي مع الزبدة التي توجد في الصينية.
  7. ثم نقوم بوضعها في مقلاة على النار ونضيف إليها الكراث مع ملعقة من الزبدة ثم نقوم بوضع الدقيق ونقلب ثم المرقة.
  8. نقلب حتى يصبح القوام كريمي ثم يرفع من النار ويقدم بجانب الديك الرومي وبالهنا والشفا.

عمل شرائح الديك الرومي المقلية 

المكونات :

  • زيت فول سوداني. 
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة ملح كوشير. 
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • أعشاب طازجة للتزيين.
  • ديك رومي أو صدور رومي.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي المقلية

  1. في البداية يجب أن نقوم بنقع الديك الرومي لمدة ليلة كاملة في محلول ملحى مضاف إليه عصير برتقال أو تفاح.
  2. بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة ونقوم بتسخين الزيت بها جيدا ثم نخرج الديك الرومي ونتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  3. نحضر وعاء ونقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعض جيدا ثم نقوم بفرك الديك الرومي بهذه التتبيلة .
  4. ويجب أن ندخل التتبيلة بين الجلد بعد ذلك نقوم بوضع الديك الرومي في الزيت الساخن حتى يحمر من جميع الجوانب.
  5. بعد ذلك نقوم بوضعه في صينية مع الأعشاب الطازجة وندخله الفرن ويغطى بورق الألومنيوم ونتركه حتى ينضج.
  6. عندما يخرج نتركه حتى يهدأ قليلا ثم يقطع ويقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

عمل شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه 

المكونات :

  • نصف كيلو شرائح ديك رومي ويجب أن تكون مقطعة فيليه بدون جلد أو عظم.
  • بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 كوب مرقة دجاج.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ربع كوب لبن.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • خضار سوتيه طازج جزر وكوسة وفاصوليا خضراء وفلفل.

طريقة عمل شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه

  1. ثم نقوم بوضع في الحليب ثم الدقيق بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن.
  2. ثم نقوم بتحمير شرائح الديك الرومي حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجهات ثم ترفع من النار في نفس الوعاء.
  3. نقوم بوضع الزبدة وعصير الليمون ومرقة الدجاج و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب جيدا حتى الحصول على صوص خفيف.
  4. نترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نقوم بوضع شرائح الرومي بداخله ونتركها حتى تنضج  ثم نقوم بوضع شرائح الرومي في وعاء التقديم.
  5. ونقوم بوضع الصوص عليها وتزين بالبقدونس المفروم ونقوم بوضع الخضار السوتيه معاها مع طبق أرز أبيض وبالهنا والشفا.

نقع الديك الرومي 

نحن جميعا نعرف أن لحم الديك الرومي يعتبر من اللحوم الصلبة لأنه لا يحتوي على دهون ولذلك فهو يحتاج إلي عناية قبل البدء في طهيه، ولهذا السبب ينصح بنقع الديك الرومي قبل طهيه حتى يكون لحم لين ذو مذاق رائع ولذلك يعتبر المحلول الملحي من أهم العوامل الأساسية لنجاح طهي الديك الرومي.

طريقة نقع الديك الرومي 

  • نقوم بتحضير كمية مناسبة من الماء الدافئ ونقوم بوضعها في وعاء عميق.
  • ثم نقوم بوضع الملح وحبات من الفلفل الأسود في هذا الوعاء.
  • ثم نقوم بوضع الديك الرومي به حتى تغمره الماء بالكامل.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك الديك الرومي به لمدة ليلة كاملة.