طريقة عمل حلويات بدون دقيق

Sweets without flour

آخر تحديث: 20 سبتمبر 2020
طريقة عمل حلويات بدون دقيق

حلويات بدون دقيق (Sweets without flour)، الأطفال والكبار يفضلون الحلويات لأنها تمنحهم الشعور بالسعادة والاسترخاء فتناول الحلويات يساعد على تحسين الحالة المزاجية للفرد، كما أنها تقوم بتهدئة الأعصاب وتساعد على مد الجسم بالطاقة كما أن السعرات الحرارية التي توجد في الحلويات تجعل الفرد نشيط ويستطيع مواصلة عمله بكل تركيز، والحلويات تساهم في تنشيط خلايا المخ وتزيد من تركيز الفرد والانتباه ولكن يجب عدم الإفراط في تناول الحلويات لأنها تقوم برفع معدل السكر في الدم وهذا خطير جدا خاصة لمرضي السكري كما أن كثرة تناولها يسبب زيادة الوزن ويؤدي إلي تراكم الدهون في الجسم.


طريقة عمل الفطير بالمكسرات والسكر
طريقة عمل الفطير بالمكسرات والسكر

طريقة عمل الفطير.. حلويات بدون دقيق

المكونات

  • نصف كيلو جلاش.
  • نصف كيلو لبن.
  • كوب سمنة سائل
  • كوب سكر بودرة.
  • كوب مكسرات مشكلة.
  • ربع كوب زبيب وجوز هند.

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر وعاء ونضع به اللبن ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف نصف كمية السكر ونقلب.
  2. نحضر مقلاة واسعة ونقوم بإحضار ورقة واحدة من الجلاش وندهنها بالسمنة ثم نقوم بتطبيقها على شكل مربع ونضعها في المقلاة.
  3.  نقوم بدهن المقلاة بالسمنة وجميع جوانب الجلاش ثم نقوم بتقلبيها على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  4. عندما نخرجها من النار نقوم بوضعها في اللبن ثم توضع في طبق التقديم وهكذا حتى تنتهي باقي الكمية.
  5. بعد ذلك نحضر قالب مستطيل ونقوم بوضع الجلاش في القاعدة ثم نقوم بوضع المكسرات والزبيب وجوز الهند.
  6.  وبعد ذلك نقوم بوضع طبقة أخرى من الجلاش نكرر هذا حتى انتهاء الكمية وعلى الوجه نقوم بوضع كوب حليب محلي ونزيين الوجه بالسكر البودرة والمكسرات وبالهنا والشفا.

هذه الوصفة تعتبر من الحلويات المغذية والمفيدة للأطفال لأنها تحتوي على الحليب والمكسرات ولذلك فهي تساهم في تقوية الذاكرة وتنشيط خلايا المخ كما أنها طعمها رائع وسوف تجذب الأطفال لتناولها، كما أنها حلويات بدون دقيق.


طريقة عمل البسكويت بالموز والجيلي

المكونات

  • 2 باكيت بسكويت سادة.
  • ظرف من الجيلي.
  • 4 ثمرات موز.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونقوم بوضعه على النار ونضيف إليه كوب من الماء ونتركه حتى يغلي.
  2. ثم نقوم بوضع الجيلي به ونقلب حتى يذوب تماما ثم نضيف السكر ونقلب حتى تغلي ونرفعها من النار.
  3. نحضر قالب مستطيل ونقوم بتقطيع الموز إلي شرائح ونقوم بوضعه في قاعدة القالب ثم نضع طبقة من البسكويت وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  4. بعد الانتهاء من رص القالب نقوم بوضع الجيلي فوق المكونات ثم ندخل القالب الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات.
  5. وعندما يخرج من الثلاجة يقطع ويقدم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

هذا النوع من الحلويات مميز جدا وينصح بتناوله بكثرة خلال فصل الصيف لأنها من الوصفات التي تأكل باردة وتتميز بطعمها الرائع واللذيذ.


طريقة عمل الجلاش بالكريمة والفواكه
طريقة عمل الجلاش بالكريمة والفواكه

طريقة عمل الجلاش بالكريمة والفواكه.. حلويات بدون دقيق

المكونات

  • نصف كيلو جلاش.
  •  ثمرة مانجو.
  • ثمرة خوخ.
  •  ثمرة تفاح.
  • خمس حبات فراولة.
  • 2 ثمرة موز.
  •  كوب من الأناناس المقطع.
  •  ثمرة برتقال.
  •  3 ملاعق كبيرة نشا.
  •  2 كوب حليب كامل الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  •   نصف كوب سمنة سائلة.
  • كوب من شربات الحلويات.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتحضير الشربات وذلك من خلال إحضار وعاء ونضع به 2 كوب من السكر و2 كوب من الماء ونرفعه على النار حتى الغليان.
  2.     ثم نخفض النار ونقوم بوضع عصير ليمونة ونتركه لمدة 8 دقائق على النار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نرفعه من النار ونضع عليه ماء زهر.
  3. بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الحليب ونرفعه على نار متوسطة ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماما.
  4.  ونقوم بوضع النشا ونستمر في التقليب حتى الحصول على قوام سميك وعندما يبدأ الخليط في الغليان نرفعه من النار.
  5. نترك الخليط جانبا حتى يبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونقوم بتقطيع الفواكه به على شكل شرائح.
  6. ثم نحضر قالب كبير ونقوم بدهنه بالسمنة ثم نقوم بوضع طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة وفوقها طبقة أخرى من السمنة وندهن السمنة وهكذا.
  7. عندما تنتهي نصف كمية الجلاش نقوم بوضع طبقة من كريمة النشا وفوقها الفواكه ثم نقوم بوضع طبقة من الجلاش بنفس الطريقة السابقة.
  8. بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش على شكل مربعات ثم ندخل القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون الجلاش ذهبي.
  9. عندما يخرج من الفرن نقوم بوضع الشربات عليه ونتركه لمدة ساعة حتى يبرد ثم يقطع ويقدم وبالهنا والشفا.

يحتوي هذا النوع من الحلويات على قيمة غذائية كبيرة لأنه يوجد به مجموعة كبيرة من الفواكه التي تقوم بمد الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها وتزيد من حيويته ونشاطه ويمكن تصنيفها حلويات بدون دقيق.


طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والعنب
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والعنب

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا.. حلويات بدون دقيق

المكونات

  • نصف كيلو كنافة مفرومة.
  • كوب من النوتيلا.
  • نصف كوب سمنة سائلة.
  • نصف كوب حليب مكثف.
  • كوب مكسرات.
  • كوب من حبات العنب .

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء كبير ونضع به السمنة ثم نضيف الكنافة المفرومة ناعم ونرفعها على النار ونقوم بتقليب الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي.
  2. نرفعها من النار ثم نقوم بوضع الحليب المكثف ونقلب جيدا بعد ذلك نحضر قالب مستطيل ونقوم بوضع طبقة من الكنافة به ثم نضع طبقة من النوتيلا فوقها.
  3. ونضيف طبقة من المكسرات ثم نضع طبقة ثانية من الكنافة وهكذا حتى تنتهي الكمية وعلى الوجه نقوم بوضع النوتيلا ثم نقوم برص حبات العنب والمكسرات.
  4. بعد ذلك ندخل قالب الكنافة الثلاجة ونتركه لمدة ساعة ثم نخرجه ونقوم بتقطيعه ويوضع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

” شاهد أيضًا: طريقة عمل حشو الجلاش